 |
Национальное грузинское блюдо из субпродуктов. Если используете говяжьи или телячьи потроха, то лучше сначала их отварить до готовности.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Желудочки и сердечки зачистить и мелко нарезать. Потушить минут 5 в смеси сливочного и растительного масла: | |
 |
|
| Добавить лук и обжаривать еще пару минут: | |
 |
|
| Добавить нарезанную кусочками печенку, посыпать специями и жарить, мешая, 2-3 минуты: | |
 |
|
| Влить вино (или разведенный стаканом воды «Наршараб), посолить. Тушить на небольшом огне практически до полного выкипания жидкости: | |
 |
|
| Подавать сразу, посыпав зернами граната и измельченной зеленью: | |
 |
|