Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Представленный рецепт "Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Водка, Зеленый лук, Имбирь, Китайская кухня, Мясной фарш . Похожие фоторецепты блюда Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг» Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»
Автор: Оля,
2011-01-19
7 комментариев
| Просмотров: 22 333
 |
Китайцы вообще славятся своим интересным и простым пресным тестом, с которым на удивление легко работать и можно с помощью него складывать различные конфигурации. Предлагаю одну из вариаций сытных и ароматных лепешек.
|
 |
Ингредиенты:Для пресного теста:
Для начинки:
100-200 г сливочного масла для смазывания |
| Из муки и воды замесить пресное тесто. Накрыть холодным мокрым полотенцем и оставить: | |
 |
|
| К мясному фаршу добавить перечисленные компоненты и хорошо вымесить: | |
 |
|
| Тесто разделить на 4 части: | |
 |
|
| Каждую часть раскатать в тонкий круг: | |
 |
|
| Три четверти круга покрыть тонким равномерным слоем фарша: | |
 |
|
| На свободном секторе сделать к центру надрез ножом и накрыть этой частью соседний сектор с фаршем: | |
 |
|
| Полученным куском накрыть следующий сектор с фаршем: | |
 |
|
| Продолжить складывать тесто по кругу до треугольника. Края очень плотно защипать: | |
 |
|
| Из полученного треугольника руками сформовать круглую лепешку: | |
 |
|
| Аккуратно, скалкой или руками расплющить равномерную круглую лепешку до размера сковороды: | |
 |
|
| Разогретую сковороду смазывать, не жалея, сливочным маслом и выкладывать лепешки. Жарить под крышкой 2 минуты с одной стороны: | |
 |
|
| Затем еще 2 минуты под крышкой с другой стороны: | |
 |
|
| Готовые лепешки выкладывать стопкой, промазывая сливочным маслом. Подавать сразу горячими, разрезав на 4 части: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Ольга здравствуйте!
Как такие лепешки в холодном виде на вкус?
Татьяна, как и любые лепешки из пресного теста — становятся тверже и, конечно, уже не такие вкусные. Их либо есть сразу (лепешек получается 4 штуки), либо греть. Ну, или для простоты представьте себе холодные чебуреки…
Рецептик вродь на зубок хорош, как человек, любящий и умеющий готовить оценила….вот только если фарш свинной со всех сторон обвернутый тестом обжарить по 2 минуты с каждой стороны…это мы блинчики с сырым мяском кушать станем?
Екатерина, даже не сомневайтесь — тонкое растянутое тесто, тонкий слой фарша и крышка сделают свое благое дело. За это время все замечательно пропечется. Да и китайцы не дураки — саке и острый перец в фарш добавляют вряд ли ради гламура.
С курицей бы прокатил такой фокус, но, как известно, свинное мясо крайне небезопасно кушать в полусыром виде. Поэтому предварительно прожарила (только фарш, без соевого соуса, масла и прочего) минут пятнадцать. Получилось обалденно. Домашние тащутся. Сам рецепт шикарен (особенно метод формирования лепешки).
Шедеврально. Спасибо)
Екатерина, если сомневаетесь — берите говяжий фарш и проблема отпадет сама собой. А благодарность давайте переадресуем азиатским друзьям…
вс вкусно и правильно за исключением названия — в китайском нет звука «р», буква эта читается как Ж, мясо по-китайски произносится как жоу, а второе слово — блин по-китайски, произносится как бин. Лепешки называются «мясной блин», жоубин, даже более редуцированно говорят — жо бин. Я живу тут, так что говорю как есть)))