 |
Картофельные галушки значительно нежнее обычных. Отличный гарнир ко вторым блюдам, заправка для супов, да и сами по себе отличное блюдо, если полить обжаренным беконом с лучком. Привожу самый простейший вариант.
|
 |
Ингредиенты:
Для заправки:
|
| Картофель отварить. Размять. Влить масло, посолить и хорошо перемешать: | |
 |
|
| Вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать ложкой. Тесто будем немного липнуть, но муки больше не добавлять: | |
 |
|
| Тесто разделить на 2 части. На хорошо подпыленном мукой столе скатать колбаски и нарезать поперек на ломтики желаемой величины: | |
 |
|
| Отварить в течении 2-3 минут в подсоленном кипятке: | |
 |
|
| Луковицу обжарить на грудинке. Поперчить: | |
 |
|
| Галушки вынуть шумовкой из бульона, полить заправкой, перемешать и сразу подать: | |
 |
|