Картофельное рагу с грибами и томатом | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	С этим вкусным, сытным рагу и мяса не надо… Но, при необходимости, им можно замечательно гарнировать отварные сардельки или сосиски.
	Ингредиенты: 6-8 картофелин 300 г свежих грибов 1 морковь 1 луковица 50 г сливочного масла 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка муки Чеснок, укроп по вкусу Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В сотейнике на растительном масле пассировать луковицу:

Всыпать нашинкованные пластинками грибы и жарить до выпаривания жидкости:

Добавить крупно нарезанную морковь и жарить 2-3 минуты:

Всыпать крупно нарезанный картофель и жарить, мешая, до легкого зарумянивания:

Затем влить немного воды, положить кусочек сливочного масла, специи и тушить на небольшом огне под крышкой 7-8 минут:

Сметану соединить с томатной пастой и мукой:

Массу положить в кастрюлю, посолить, перемешать. Тушить еще 5-7 минут (до мягкости картофеля):

В конце заправить зеленью и чесноком. Настоять под крышкой 15-20 минут:

Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью: