https://harch.ru/headline/kapusta-marinovannaya-s-yablokami/ Рецепты для любителей вкусно поесть. На Харч.ру представлены фоторецепты блюд домашней кухни, приготовленные из простых ингредиентов Tue, 07 Feb 2012 08:04:03 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.2 https://harch.ru/headline/kapusta-marinovannaya-s-yablokami/comment-page-1/#comment-5832 Tue, 07 Feb 2012 08:04:03 +0000 http://harch.ru/?p=10973#comment-5832 Анна, чабрец тоже уважаю, но только, в силу своего сильного аромата, он не всегда гармонирует с ингредиентами. Очень хорошо его использовать практически во всех блюдах кавказской кухни — частенько бросаю щепотку-другую, даже если он не предусмотрен рецептом. А добавлять его к капусте мне подсказала одна армянка, при чем к любой — свежей, соленой, тушеной…

]]> https://harch.ru/headline/kapusta-marinovannaya-s-yablokami/comment-page-1/#comment-5831 Tue, 07 Feb 2012 07:39:45 +0000 http://harch.ru/?p=10973#comment-5831 Очень люблю чабрец, всегда припасаю пучок-другой, чтобы зимой заваривать с ним чай, а больше нигде его не использовала… Более того,  я в ингридиентах-то заметила чабрец в самый последний момент, уже когда готовила маринад, а вообще рецепт зацепил из-за яблока))) Удивилась, усомнилась слегка, но Ольге уже вполне доверяю — решила попробовать. Кстати, по наитию бросила еще горсть замороженной облепихи, тоже ее очень люблю. Готовая капуста превзошла все мои ожидания — ароматная, нарядная! Чабрец в сочетании с яблоком изменил простушку-капусту до неузнаваемости, получился превосходный легкий ароматный салат, напомнивший о лете!
Только мед в таких случаях я всегда добавляю в слегка остывший маринад (или готовое блюдо), потому что он теряет полезные свойства при  нагревании выше 60 градусов, отдавая блюду только свой аромат.

]]>