Главная » Домашние заготовки, Заготовки из капусты, Рецепт дня
Представленный рецепт "Капуста, маринованная с баклажанами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, Капуста, Постная кухня, Постные рецепты, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Капуста, маринованная с баклажанами Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из капусты, Рецепт дня
Капуста, маринованная с баклажанами
Автор: Оля,
2010-06-29
7 комментариев
| Просмотров: 12 569
 |
Этим рецептом поделилась со мной мама моей подруги, у которой на столе всегда присутствует эта закуска. И мы, гости, никогда не обходили ее вниманием.
|
 |
Ингредиенты:
На литровую банку:
Для заливки:
|
| Баклажаны разрезать пополам и отварить в кипящей подсоленной воде (30 г соли на литр воды) в течении 3 минут: | |
 |
|
| Остудить и нарезать соломкой. Добавить тонко нашинкованную капусту: | |
 |
|
| Зелень измельчить, чеснок нарезать пластинками: | |
 |
|
| В воду добавить соль, сахар и кипятить 10 минут. Снять с огня. Добавить масло, уксус: | |
 |
|
| Залить капусту маринадом и хорошо перемешать: | |
 |
|
| Накрыть тарелкой, придавить грузом и выдержать при комнатной температуре 1-2 часа: | |
 |
|
| Подавать сразу или сложить в банку и хранить в холодильнике: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
А сколько специй вы добавляете? Да,и если нет уксусной эссенции, а есть обычный уксус, то сколько его в маринад?
Специи, обычно, конечно, индивидуально, но я на такое количество овощей беру примерно столовую ложку в общей сложности специй. А количество 9% уксуса я всегда беру столько же, сколько и сахара. В данном случае — 2 столовые ложки.
а у вас точно все пропорции верные, ничего не перепутали?? вчера залила маринадом, в точности приготовленном по вашему рецепту, всю ночь простояли, но не просолились!!!!
Анна, странно, что не просолились. У вас получилось не солено? Вы баклажаны отваривали в соленой воде?
А такая капуста будет стоять всю зиму или она не должна храниться долго и лучше ее быстро съесть?
Анна, в холодильнике стоит хорошо. Думаю, и в прохланом месте тоже хорошо будет храниться.
С пропорциями явно что-то не то!!! Совсем не соленая и не маринованная, так салатик какой-то…