 |
Я заготавливаю такой икры очень много. Зимой из нее очень вкусно получаются холодные и горячие бутерброды. Добавив ложечку такой икры в суп, горячее блюдо или соус, можно придать ему неповторимый грибной вкус и аромат.
|
 |
Ингредиенты:
На 1 кг свежих грибов (у меня — опята):
|
| В воде растворить соль, залить ею грибы и варить до оседания последних: | |
 |
|
| Лук очистить, нарезать и потушить до золотистого цвета в растительном масле: | |
 |
|
| Грибы и лук пропустить через мясорубку: | |
 |
|
| В зависимости от полученного количества заправить уксусом: | |
 |
|
| На дно сухих чистых банок выложить чеснок и зелень. Наполнить икрой: | |
 |
|
| Плотно накрыть листьями хрена (не обязательно — чтобы не образовывалась плесень при хранении) и закрыть любыми крышками: | |
 |
|
| Пробывать можно через неделю: | |
 |
|