Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня
Представленный рецепт "Долма в липовых листьях", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Болгарская кухня, Лимон, Липовые листья, лук, Мясной фарш, Мята, Рис, Сливочное масло, Чабрец . Похожие фоторецепты блюда Долма в липовых листьях Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня
Долма в липовых листьях
Автор: Оля,
2012-06-03
| Просмотров: 3 718
 |
Этот рецепт болгарской кухни идеален для тех, кто по тем или иным причинам не может достать виноградные листья. Для него замечательно подойдут листья липы, собранные в начале июня — они еще молоденькие, но уже достаточные по размеру, чтобы завернуть в них фарш.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Листья перебрать, помыть и залить кипятком. Оставить до остывания: | |
 |
|
| На небольшом количестве растительного масла пассировать лук: | |
 |
|
| Всыпать промытый рис и остекловать: | |
 |
|
| К мясному фаршу добавить слегка остывший лук с рисом, рубленую мяту, соль, специи и хорошо вымесить: | |
 |
|
| На шершавую сторону листа выкладывать немного начинки: | |
 |
|
| И сворачивать долмушки: | |
 |
|
| На дно толстостенной кастрюли выложить несколько липовых листьев. Сверху плотными рядами распределить долму: | |
 |
|
| По поверхности разложить кусочки сливочного масла. Выдавить сок лимона: | |
 |
|
| Залить подсоленным бульоном на 2 пальца выше уровня долмы: | |
 |
|
| Сверху накрыть оставшимися липовыми листьями. Придавить тяжелой керамической тарелкой. Закрыть крышкой и поместить на огонь: | |
 |
|
| Томить при небольшом нагреве около часа: | |
 |
|
| Подавать с чесночным соусом: | |
 |
|
(6 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
