Комментарии: Борщ украинский с мясом

Автор: Гуля

Гуля — Tue, 24 Sep 2019 06:39:19 +0000

Здравствуйте! Напишу здесь- большая просьба: можно попросить Вас выложить рецепт заправки борща на зиму. Заранее спасибо.

Автор: Виктор

Виктор — Wed, 16 Nov 2016 12:07:20 +0000

Если варить борщ в маленькой кастрюльке(2,5 литра) на семью 2-3чел. — значит лишать себя удовольствия полакомиться уже «созревшим» борщиком. А, как известно, борщ «зреет» минимум сутки. Свежеприготовленный борщ не такой вкусный — он еще пахнет капустой и чеснок слишком ярко пахнет. А вот зааавтра — ммммм…
А летом охлаждаться борщом их холодильника, обедая — это что-то… Но летом он дожен быть без застывающих животных жиров — зажарки на масле. И с сожержанием мяса лучше не рисковать долго хранить. А без мяса стоит хоть неделю. И с каждым днем все вкуснее и вкуснее.
Я пользуюсь похожей технологией, но у меня уже свои «секреты» :
свекольную зажарку я довожу до легкой карамелизации сахаром, а потом разбавляю соусом из лимонного сока пасты и воды. Борщ получается еще краснее и нежнее, чем на уксусе.
В моем борще обязательны Фасоль и вареные яйца, покрошенные (вместо мяса).
Чесноку не даю кипеть, зелень тоже засыпаю, когда выключен огонь.
Попробуйте. Борщ — это здоровье.
А хороший борщ — это наркотик…

Автор: Анжелика

Анжелика — Wed, 10 Aug 2016 20:33:57 +0000

Классический украинский борщ, вот только сало не стала добавлять

Автор: Оля

Оля — Mon, 31 Aug 2015 21:36:51 +0000

Азалия, все зависит от того, какую густоту вы любите. У меня — 2,5 литра.

Автор: Азалия

Азалия — Mon, 31 Aug 2015 21:17:30 +0000

А на какую кастрюлю рассчитан данный рецепт?

Автор: Людмила

Людмила — Thu, 30 Apr 2015 20:48:50 +0000

Если хочется покушать борща,готовлю только по этому рецепту

Автор: Prostotak

Prostotak — Thu, 23 Jan 2014 21:41:11 +0000

Да, сколько людей, столько и рецептов борща!)))))

Автор: Ирина

Ирина — Mon, 09 Dec 2013 18:41:58 +0000

Отлично!!!!! Всю жизнь варю борщ именно так, не знаю украинский это или нет, но так варила и моя мама, и теперь я.

Автор: Наталья

Наталья — Sun, 08 Dec 2013 18:03:00 +0000

Рецептов украинского борща столь же много, как и рецептов блинов! Моя бабушка и моя мама из Харькова — они научили меня варить борщ по рецепту прабабушки))) Варю его уже 25 лет. Картошку и капусту добавляю в последнюю очередь, но исключительно из-за того, что люблю чуть-чуть не доваренные))) Сливочное масло с мукой и с корнем петрушки на отдельной сковородочке зажариваю и в борщ. Иногда, по совету бабушки, добавляю в борщ немного красной фасоли и сладкого, болгарского перца кусочек))) А для бульона беру сахарную косточку телячью. Зелень и чеснок добавляю непосредственно в тарелку перед подачей, а если удаётся купить чёрный «круглый» хлеб, то натираю горбушку чесноком и подаю к борщу. А Олечке огромное спасибо за волшебные рецепты и отличное настроение моей семьи)

Автор: Татьяна

Татьяна — Tue, 12 Feb 2013 15:23:52 +0000

Да, Олечка, я сама из Украины,но у нас варят борщ совсем не так. Конечно рецептов может быть бывает много, но капусту в борщ всегда кладут в последнюю очередь. Так же никогда не слышала, чтобы борщ загущали мукой.

Автор: Оксана

Оксана — Tue, 08 Jan 2013 14:16:44 +0000

@ Вита:

Автор: Оля

Оля — Wed, 18 Jan 2012 21:19:15 +0000

Вита, так просто не переваривайте. А после добавления томатной зажарки разваривания просто не произойдет.