Главная » Избранные рецепты, Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Представленный рецепт "Беляши", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, лук, Мясной фарш, Сливочное масло . Похожие фоторецепты блюда Беляши Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Беляши
Автор: Оля,
2013-08-29
8 комментариев
| Просмотров: 6 383
 |
Для приготовления классических беляшей чаще всего использую вкуснейшее ГОСТовское тесто для жареных пирожков.
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
|
| В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Добавить соль, растопленный жир. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить на 3,5-4 часа в теплом месте (за это время трижды обмять): | |
 |
|
| Для начинки мясной фарш соединить с мелко нарезанным луком, перцем, солью. Тщательно вымешивая, постепенно подлить 3/4 стакана воды: | |
 |
|
| С тестом работать на смазанном растительным маслом столе. Разделать на кусочки: | |
 |
|
| Скалкой или прямо руками сформовать круг: | |
 |
|
| Намазать на середину слой фарша: | |
 |
|
| Соседние края слепить с трех сторон. В середине можно оставить небольшое отверстие (не обязательно): | |
 |
|
| Оставить на столе для расстойки. В это время раскалить в глубокой сковороде масло на 2 пальца: | |
 |
|
| Выкладывать изделия: | |
 |
|
| Жарить на среднем огне с обеих сторон до румяности: | |
 |
|
| Перекладывать на бумажные салфетки: | |
 |
|
| В столовой эти вкусняшки подавали с черным сладким чаем: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
супер…! только в столовках они были круглой формы.
Очень вкусно,как в детстве!Сидим,пьем чай и вспоминаем детсво,а беляшики тают на глазах…..
А с яблоками(мясная начинка закончилась,а тесто еще осталось)вообще супер,еще бы найти рецепт пирожков с «котятами»,которые продавали бабушки на станциях
Очень вкусно! И много)))
не понимаю, зачем оставлять отверстие? ведь в него утекает сок из фарша
ди, именно поэтому беляши сначала обжариваются с той стороны, в которой находится отверстие.
Спасибо за рецепт! Всегда «боялась» дрожжевого теста, но с этим подружилась на отлично. Беляши получились вкусные, сочные, румяные аппетитные!
Спасибо за Ваш сайт, очень часто им пользуюсь. Делала и консервацию и пироги и крендельки))) всё вкусно. Тесто из этого рецепта немного переделала, беру пополам воду и молоко, завожу в двойном объеме и пеку пироги в духовке, очень нежное тесто получается. Ещё раз вам огромная благодарность