Изысканный завтрак или легкая, нежная закуска к вину.
Ингредиенты:
- 250 г шпината или другой зелени (укроп, петрушка)
- 100 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 80 г муки
- 6 яиц
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Для крема:
- 500 г творожного сыра
- 200 г сметаны
- 150 г копченого карбоната (корейки, бекона)
- 1-2 маринованных огурца
- 2 зубчика чеснока
- Соль
Зелень очень мелко нарубить. Я перебила блендером:
Растопить сливочное масло. Влить молоко и снять с огня:
Добавить соль, сахар, муку:
Ввести зелень. Вбивать по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая:
Большой противень от духовки выстелить промасленным пергаментом. Вылить массу и разровнять:
Выпекать при 200 градусах 15-20 минут. Остудить:
Для крема творожный сыр взбить со сметаной:
Добавить мелко нарубленный огурец, карбонат, измельченный чеснок:
Омлет разрезать на две половины. Края обровнять:
Первую часть смазать кремом:
Накрыть второй частью. Верх и бока также обмазать кремом. Украсить по вкусу и охладить:
При подаче нарезать ломтиками и подать:
