- Харч.ру - http://harch.ru -

Язык с орехами по-кавказски

ysik s orehami po-kavkazski_4
Классическая закуска, которая очень нравится мужчинам.
ysik s orehami po-kavkazski_5 Ингредиенты:

  • 1 отварной говяжий язык
  • 100 г грецких орехов
  • 2 луковицы
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2-3 столовые ложки винного уксуса
  • 1 чайная ложка аджики (по вкусу)
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, молотый кориандр
Лук пассеровать на масле:
ysik s orehami po-kavkazski_2
Винный уксус растереть с аджикой, мелко нарубленным чесноком, специями:
ysik s orehami po-kavkazski_6
Язык нарезать произвольными брусочками:
ysik s orehami po-kavkazski_1
Добавить молотые орехи, жареный лук вместе с маслом, соль:
ysik s orehami po-kavkazski_3
Влить заправку и перемешать. Настоять 1 час. Подавать, посыпав рубленой кинзой:
ysik s orehami po-kavkazski_4