- Харч.ру - http://harch.ru -

Закусочный говяжий рулет

Закусочный говяжий рулет
Займет достойное место среди мясных нарезок…
Закусочный говяжий рулет Ингредиенты:

  • Около 1,2 кг мякоти говядины
  • 2 литра воды
  • 90 г соли
  • Пряные травы, чеснок, лавровый лист, перец горошком, душистый перец
Острым ножом надрезать сбоку говядину. Срез примерно 5-7 мм толщиной:
Закусочный говяжий рулет
Продолжать надрезать говядину по кругу, как бы раскрывая ее:
Закусочный говяжий рулет
У вас получится тонкий пласт толщиной 5-7 мм. Его можно слегка отбить, делая поверхность более равномерной. При желании посыпать чесноком:
Закусочный говяжий рулет
Полученный кусок свернуть поперек как можно более плотным рулетом:
Закусочный говяжий рулет
Обмотать жгутом или ниткой:
Закусочный говяжий рулет
Сложить в глубокий лоток для запекания. Залить рассолом, добавить специи:
Закусочный говяжий рулет
Запекать при 180 градусах 3 часа. Остудить в бульоне под грузом:
Закусочный говяжий рулет
При подаче вынуть из бульона и нарезать поперек ломтиками:
Закусочный говяжий рулет

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Закусочный говяжий рулет
0
Закусочный говяжий рулет