- Харч.ру - http://harch.ru -

Сельдь в пикантной заливке

seld v pikantnoy zalivke_4
Вкусная малосольная селедочка.
seld v pikantnoy zalivke_5 Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженой сельди

Для заливки:

  • 1 литр воды
  • 3 крупные луковицы
  • 3 столовые ложки соли без горки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1/2 чайной ложки уксуса 9%
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • Зерна кориандра, душистый перец, лавровый лист
Сварить маринад и остудить до комнатной температуры:
seld v pikantnoy zalivke_2
Сельдь разделать на филе (в том числе снять кожу). Нарезать ломтиками и сложить в лоток:
seld v pikantnoy zalivke_1
Полностью залить маринадом. Плотно закрыть и оставить в холодильнике на 3 дня:
seld v pikantnoy zalivke_3
Подавать, посыпав свежим укропом:
seld v pikantnoy zalivke_4