- Харч.ру - http://harch.ru -

Сельдь пряного сухого посола

Сельдь пряного сухого посола
Чрезвычайно ароматная, с плотной мякотью — оторваться не возможно. Готовить нужно целиком, не очищая, но я предварительно филировала.
Сельдь пряного сухого посола Ингредиенты:

  • 3 крупные жирные сельди
  • 3 столовые ложки соли
  • 3 чайные ложки сахара
  • 3 лавровых листа
  • 8 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 3 гвоздики
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого красного перца
  • Корица на кончике ножа
  • Мускатный орех на кончике ножа
Специи слегка притолочь, чтобы они раскрылись. Смешать с солью и сахаром:
Сельдь пряного сухого посола
Целую натереть посолочной смесью и сложить в пакет:
Сельдь пряного сухого посола
Пакет плотно завязать и потрясти. Отправить в холодильник на 3 дня, периодически пакет переворачивать:
Сельдь пряного сухого посола
Хранить в стеклянной посуде в выделившемся соке до 10 дней:
Сельдь пряного сухого посола

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Сельдь пряного сухого посола
0
Сельдь пряного сухого посола