 |
Нежный, сочный… Хорош как в горячем, так и в холодном виде, что особенно актуально в жару.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Луковицу пассеровать на сливочном масле: | |
 |
|
| Печень зачистить от проток и пленок. Нарезать мелким кубиком (можно предварительно подморозить). Соединить с мясным фаршем: | |
 |
|
| Добавить лук, сухари, яйцо, коньяк, чеснок, специи, соль. Тщательно вымесить: | |
 |
|
| Форму для запекания выстелить полосками бекона так, чтобы края свешивались: | |
 |
|
| Наполнить выемку фаршем. Разровнять: | |
 |
|
| Накрыть свешивающимися краями бекона, слегка подвернув их: | |
 |
|
| Всю форму завернуть в 2-3 слоя фольги. Поместить в духовку при 190 градусах на 1,5 часа: | |
 |
|
| Готовый террин, не разворачивая, поставить под гнет на 6 часов. Затем убрать в холодильник: | |
 |
|
| На второй день такой мясной деликатес становится только вкуснее: | |
 |
|