Рыба под томатно-овощным соусом | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Очень сочная и ароматная рыба. Можно подавать как основное блюдо, либо как горячую закуску.
	Ингредиенты: 800 г рыбного филе 400 г томатов в собственном соку 1 сладкий перец 1 крупная луковица 3-4 зубчика чеснока 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка сахара Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец, паприка, чили, тмин, кориандр, зелень
На масле пассеровать луковицу:

Добавить сладкий перец, сахар. Слегка обжарить:

Влить измельченные томаты. Положить специи. Потушить пару минут:

Затем добавить примерно 1/2 стакана воды. Посолить по вкусу. Приправить измельченной зеленью, чесноком и снять с огня:

Рыбу нарезать на средние кусочки. Посолить, поперчить:

Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить с обеих сторон:

Готовую рыбу выложить слоями в лоток:

Прослаивая подготовленным томатным соусом:

Перед подачей рыбу хотя бы час настоять:

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!