Главная » Закуски, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Представленный рецепт "Рулет из свиного брюшка по-украински", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Свинина, Украинская кухня, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Рулет из свиного брюшка по-украински Вы можете найти в меню Закуски, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Рулет из свиного брюшка по-украински
Автор: Оля,
2015-01-14
2 комментария
| Просмотров: 7 869
 |
Вкуснота невероятная…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Соль смешать с сахаром и крупно молотым перцем: | |
 |
|
| Тщательно натереть смесью брюшину: | |
 |
|
| Посыпать измельченным чесноком: | |
 |
|
| Свернуть как можно более плотно рулетом. Зафиксировать ниткой со всех сторон: | |
 |
|
| Затем обмотать несколькими слоями пищевой пленки: | |
 |
|
| Сложить сверток в два пакета и плотно завязать: | |
 |
|
| Поместить в большую кастрюлю. Залить водой. Варить при слабом кипении 2 часа. Остудить прямо в воде: | |
 |
|
| Удалить пленки и нитку. Завернуть в пищевую бумагу и поместить в холодильник под груз на ночь: | |
 |
|
| При подаче нарезать поперек ломтиками: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
У меня в середине рулета соль совсем не разошлась и получилось ужасно соленая прослойка мяса Почему так могло получиться?
Ирина, при засолке свинины (сала) солью лучше натирать сальную часть (сало не впитывает соли больше, чем надо), а мясную — совсем чуть-чуть. И перед сворачиванием дать брюшку полежать, чтобы соль впиталась и выделился сок.