 |
Вкусная закуска, которая украсит ваш стол…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Каждую разделать на целый пласт филе, удалив хребет и мелкие косточки: | |
 |
|
| Затем каждое филе хорошо посолить, поперчить, присыпать желатином: | |
 |
|
| Поверхность выстелить пищевой пленкой. Одно филе выложить кожей вниз. На него — слой тертой моркови: | |
 |
|
| Далее — нарезанное кружками яйцо (подсолить): | |
 |
|
| На него — тонкие ломтики огурцов: | |
 |
|
| Накрыть вторым пластом рыбы, выложив его кожей вверх, валетом относительно первого пласта: | |
 |
|
| Кожицу также присыпать желатином и накрыть тонким слоем поркови: | |
 |
|
| Обмотать филе несколькими слоями пленки, придавая пластам форму рулета: | |
 |
|
| Помесить рулет в кипящую подсоленную воду и варить 30 минут. Воду слить, рулет поместить под пресс на ночь в холодильник: | |
 |
|
| При подаче нарезать поперек ломтиками: | |
 |
|