- Харч.ру - http://harch.ru -

Рулет из скумбрии с яйцом «Застольный»

Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Вкусная закуска, которая украсит ваш стол…
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 3 яйца
  • 2 маринованных огурца
  • 2 вареные моркови
  • 1 упаковка желатина
  • Соль, молотый черный перец
Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Каждую разделать на целый пласт филе, удалив хребет и мелкие косточки:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Затем каждое филе хорошо посолить, поперчить, присыпать желатином:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Поверхность выстелить пищевой пленкой. Одно филе выложить кожей вниз. На него — слой тертой моркови:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Далее — нарезанное кружками яйцо (подсолить):
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
На него — тонкие ломтики огурцов:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Накрыть вторым пластом рыбы, выложив его кожей вверх, валетом относительно первого пласта:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Кожицу также присыпать желатином и накрыть тонким слоем поркови:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Обмотать филе несколькими слоями пленки, придавая пластам форму рулета:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
Помесить рулет в кипящую подсоленную воду и варить 30 минут. Воду слить, рулет поместить под пресс на ночь в холодильник:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
При подаче нарезать поперек ломтиками:
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Рулет из скумбрии с яйцом Застольный
0
Рулет из скумбрии с яйцом Застольный