|
Чудесная простая закуска для праздничного стола.
|
|
Ингредиенты:На 1 жирную свежемороженную скумбрию:
- 50 г колбасного (любого другого копченого) сыра
- 3-5 корнишонов
- 2 зубчика чеснока
- 1 пакетик желатина
- Соль, молотый черный перец
|
Рыбу разрезать по брюху. Выпотрошить, вынуть позвоночник, удалив голову и хвост:
|
|
Развернуть в пласт и выложить на пищевую пленку. Щедро посыпать солью, перцем, чесноком, желатином: |
|
Сверху — тертым сыром. На край выложить корнишоны: |
|
Свернуть плотным рулетом, обмотав пленкой несколько раз. Концы зафиксировать: |
|
Опустить в кипящую соленую воду. Варить при небольшом кипении 30 минут: |
|
Вынуть из воды и полностью охладить в холодильнике. Удалить пленку: |
|
Нарезать поперек ломтиками и подать: |
|