- Харч.ру - http://harch.ru -

Рулет из скумбрии с сыром и корнишонами

rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_9
Чудесная простая закуска для праздничного стола.
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_2 Ингредиенты:На 1 жирную свежемороженную скумбрию:

  • 50 г колбасного (любого другого копченого) сыра
  • 3-5 корнишонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пакетик желатина
  • Соль, молотый черный перец
Рыбу разрезать по брюху. Выпотрошить, вынуть позвоночник, удалив голову и хвост: 
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_1
Развернуть в пласт и выложить на пищевую пленку. Щедро посыпать солью, перцем, чесноком, желатином:
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_3
Сверху — тертым сыром. На край выложить корнишоны:
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_4
Свернуть плотным рулетом, обмотав пленкой несколько раз. Концы зафиксировать:
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_5
Опустить в кипящую соленую воду. Варить при небольшом кипении 30 минут:
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_6
Вынуть из воды и полностью охладить в холодильнике. Удалить пленку:
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_7
Нарезать поперек ломтиками и подать:
rulet is skumbrii s sirom i kornishonami_8