- Харч.ру - http://harch.ru -

Пасторама из грудки индейки

pastorama is grudki indeiki_5
На сайте уже есть один рецепт пасторамы. Предлагаю попробовать еще и такой вариант…
pastorama is grudki indeiki_6 Ингредиенты:

  • Филе индейки весом 0,8-1 кг
  • Молоко

Для натирки:

  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка уксуса 9%
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Грудку залить молоко и оставить на 2-3 часа. Вынуть, обсушить:
pastorama is grudki indeiki_2
Мелко нарубленный чеснок соединить с остальными компонентами маринада:
pastorama is grudki indeiki_1
Натереть смесью птицу. Обвязать ниткой для получения ровной продолговатой формы. поместить в духовку при 230 градусах:
pastorama is grudki indeiki_3
Запекать 20 минут. Затем нагрев выключить и оставить в духовке еще на 20 минут:
pastorama is grudki indeiki_4
Как правило, подается в холодном виде с соусами и овощами по вкусу:
pastorama is grudki indeiki_5