Паштет из куриной печени

Очень нежный…

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 1 упаковка сливочного масла
• 1 луковица
• 30 мл сливок
• Соль, молотый черный перец, порошок чеснока, мускатный орех

В кипящую воду добавить душистый перец, лавровый лист, немного соли. Положить куриную печень и отварить с момента закипания в течении 3-4 минут, снимая пену:

На смеси сливочного и растительного масла пассеровать лук:

Шумовкой вынуть печень и положить к луку. Добавить специи и обжарить 2 минуты:

Влить сливки и потушить еще 3 минуты:

Массу перемолоть, постепенно добавляя 80 г сливочного масла. Досолить по вкусу:

Затем выложить толстым слоем на лист фольги. По краю распределить брусочки оставшегося замороженного сливочного масла:

Свернуть плотным рулетом, подтягивая фольгу. Края зафиксировать. Отправить в холодильник минимум на 3 часа до застывания:

При подаче можно снять фольгу, а можно нарезать поперек ломтиками прямо с фольгой: