- Харч.ру - http://harch.ru -

Овощи по-сеульски

Овощи по сеульски
Для поклонников квашеных закусок…
Овощи по сеульски Ингредиенты:На 1 кг баклажанов:

  • 1,25 литра воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 250 г сладкого перца
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы (петрушки, сельдерея)
  • 1/2 чайной ложки молотого острого красного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Для маринада:

  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 75 мл уксуса 9%
разрезать вдоль до плодоножки на 4 части:
Овощи по сеульски
В воду добавить соль и довести до кипения. Положить баклажаны и отварить в течении 10 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить:
Овощи по сеульски
натереть на корейской терке:
Овощи по сеульски
Добавить нашинкованный полукольцами :
Овощи по сеульски
Соломку сладкого перца:
Овощи по сеульски
Баклажаны отжать и нарезать крупным кубиком:
Овощи по сеульски
Всыпать измельченную зелень, чеснок, специи и хорошо перемешать:
Овощи по сеульски
В миске смешать компоненты маринада. Залить им овощи:
Овощи по сеульски
Сверху поместить гнет. Оставить при комнатной температуре на 2 суток. Периодически овощи перемешивать:
Овощи по сеульски
В дальнейшем хранить в холодильнике:
Овощи по сеульски

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Овощи по сеульски
0
Овощи по сеульски