- Харч.ру - http://harch.ru -

Малосольная скумбрия

malosolnaya skumbriya_4
Вкуснейшая рыбка за 2 суток…
malosolnaya skumbriya_5 Ингредиенты:

  • 2-3 жирные скумбрии

Для рассола:

  • 2 литра воды
  • 5 столовых ложек с горкой соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 2-3 лавровых листа
Сварить рассол и остудить до комнатной температуры:
malosolnaya skumbriya_2
Рыбу выпотрошить, удалить голову и плавники. Сложить в стеклянную посуду:
malosolnaya skumbriya_1
Залить маринадом, чтобы он полностью покрывал рыбу. Поместить на холод на 48 часов:
malosolnaya skumbriya_3
При подаче заправить луком и ароматным маслом:
malosolnaya skumbriya_4