- Харч.ру - http://harch.ru -

Лабацай

Posted By Оля On In Закуски,Холодные закуски,Холодные закуски из овощей и грибов | 3 Comments
labacai_5
Острая азиатская закуска.
labacai_6 Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 1 редька
  • 1 морковь

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 3 столовые ложки соли

Для пряной заливки:

  • 1-2 перчика чили
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки острого соуса чили
  • 2 столовые ложки молотой паприки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
Капусту нарезать шашками. Сложить в миску, слегка обмять:
labacai_2
Сварить рассол, остудить до комнатной температуры. Положить в него капусту и оставить под прессом на 4 часа:
labacai_1
Затем рассол слить. Добавить нашинкованные на терке редьку и морковь:
labacai_3
Соединить компоненты заливки. Смешать с овощами. Поместить в холодильник на ночь:
labacai_4
На утро можно пробовать:
labacai_5