 |
Ресторанное блюдо японской кухни. Готовится с крабами. Но, за неимением таковых, я приготовила с обычными крабовыми палочками.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В сотейнике разогреть сливочное масло. Добавить лук и пассеровать: | |
 |
|
| Всыпать муку, перемешать: | |
 |
|
| Тонкой струйкой влить молоко. Проварить массу, постоянно мешая, до загустения: | |
 |
|
| Сразу в горячий соус добавить нарезанные крабовые палочки: | |
 |
|
| Тертый сыр: | |
 |
|
| Измельченную зелень, чеснок, специи. Посолить по вкусу. Затянуть кастрюлю пленкой и выдержать 2 часа на холоде до полного остывания: | |
 |
|
| Затем брать массу руками и формовать небольшие продолговатые крокеты: | |
 |
|
| Обвалять в муке: | |
 |
|
| Смочить во взбитых с солью яйцах: | |
 |
|
| Запанировать в сухарях: | |
 |
|
| Выложить на сковороду с разогретым маслом: | |
 |
|
| Хорошо зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки: | |
 |
|
| Подавать сразу горячими с чили-соусом: | |
 |
|