 |
Таким же образом можно приготовить любую мелкую рыбку — мойву, салаку, анчоусы…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рыбу целиком обвалять в муке, смешанной с солью. Выложить на сковороду с разогретым маслом: | |
 |
|
| Хорошо зарумянить с обеих сторон: | |
 |
|
| Отдельно на масле пассеровать луковицу: | |
 |
|
| Добавить морковь, обжарить: | |
 |
|
| Положить томатную пасту, специи. Жарить с минуту: | |
 |
|
| Влить 2/3 стакана воды, уксус, положить сахар. Потушить 3 минуты. Посолить по вкусу: | |
 |
|
| В форму для запекания выкладывать слоями — рыбу, зажарку, рыбу, зажарку: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 220 градусах на 5 минут. Подавать как в горячем, так и в остывшем виде: | |
 |
|