Главная » Закуски, Холодные закуски, Холодные мясные закуски

Грудинка «Московская»

Автор: , 2013-12-04 10 комментариев | Просмотров: 4 878
Грудинка Московская
Уверена, что эта будет уместна как на праздничном, так и на повседневном столе.
Грудинка Московская Ингредиенты:

  • Свиная грудинка, либо шейка

На 1 литр воды:

  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка с горкой соли
  • 1 столовая ложка уксусной кислоты 70%

Для натирки:

  • Соль
  • Специи по желанию: кумин, молотый сухой лук, чеснок, сельдерей, паприка, чили, майоран, кориандр, пажитник, горчица
Мясо нарезать кусками. Сложить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавить соль, сахар, уксус в необходимой пропорции:
Грудинка Московская
Варить при небольшом кипении 45 минут. Остудить в рассоле:
Грудинка Московская
В миске соль соединить со специями:
Грудинка Московская
Грудинку обсушить. Обвалять со всех сторон в подготовленной смеси:
Грудинка Московская
Сложить в лоток. Поместить в холодильник на сутки. Затем мясо промыть, обсушить:
Грудинка Московская
И можно пробовать:
Грудинка Московская

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Грудинка Московская
0
Грудинка Московская
Представленный рецепт "Грудинка «Московская»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , . Похожие фоторецепты блюда Грудинка «Московская» Вы можете найти в меню Закуски, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (9 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Грудинка вяленая
  • Грудинка в рассоле «Белорусская»
  • Грудинка вареная
  • Грудинка, запеченная с картофелем по-суворовски
  • Глазированная грудинка «Терияки»

  • 10 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲