- Харч.ру - http://harch.ru -

Грудинка «Фирменная»

Грудинка Фирменная
Один из самых любимых маминых рецептов.
Грудинка Фирменная Ингредиенты:

  • 1 кг свиной грудинки
  • 1 головка чеснока
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка молотой паприки
  • 1/2 чайной ложки острого красного перца
  • 1/2 чайной ложки сухого укропа
  • 2 лавровых листа
  • По 1 штуке гвоздики, душистого перца и перца горошком в пакет
Сало нарезать кусками длиной по 8 см:
Грудинка Фирменная
соединить с измельченный чесноком, лаврушкой, солью, паприкой, укропом, перцем:
Грудинка Фирменная
Полученной смесью хорошо обмазать куски грудинки:
Грудинка Фирменная
Каждый сложить в пакет. Сверху положить гвоздику, душистый перец и перец горошком и плотно завязать, выпустив воздух:
Грудинка Фирменная
Затем каждый пакет сложить еще в два пакета, каждый из которых плотно завязать:
Грудинка Фирменная
Сложить в кастрюлю с водой и варить при слабом кипении 1,5 часа. Остудить в воде:
Грудинка Фирменная
Затем освободить сало от пакетов:
Грудинка Фирменная
Ножом снять посолочную смесь. Сложить грудинку в лоток и убрать в холодильник:
Грудинка Фирменная
Для длительного хранения поместить в морозилку:
Грудинка Фирменная

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Грудинка Фирменная
0
Грудинка Фирменная