Главная » Закуски, Холодные закуски, Холодные мясные закуски

Буженина в рассоле «Карловаровская»

Автор: , 2015-12-08 2 комментария | Просмотров: 8 034
bugenina v rassole karlovarovskaya_5
Чешский способ приготовления праздничной буженины.
bugenina v rassole karlovarovskaya_6 Ингредиенты:

  • 1,2-1,5 кг мякоти свинины

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки соли
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • 1 чайная ложка перца горошком
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого орегано

Для натирки:

  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки растительного масла
В миске соединить мелко нарезанный лук, чеснок с солью и специями. Залить холодной кипяченой водой и размешать до растворения:
bugenina v rassole karlovarovskaya_2
В полученный рассол положить кусок мяса и поместить в холодильник на сутки:
bugenina v rassole karlovarovskaya_1
Затем мясо вынуть, обсушить. Натереть смесью горчицы и растительного масла:
bugenina v rassole karlovarovskaya_3
Плотно завернуть в 2-3 слоя фольги. Запекать при 200 градусах около 1,5 часов. Остудить в фольге. Поместить в холодильник:
bugenina v rassole karlovarovskaya_4
Остывшую буженину при подаче нарезать поперек ломтиками:
bugenina v rassole karlovarovskaya_5
Представленный рецепт "Буженина в рассоле «Карловаровская»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , . Похожие фоторецепты блюда Буженина в рассоле «Карловаровская» Вы можете найти в меню Закуски, Холодные закуски, Холодные мясные закуски


Рекомендую приготовить:

  • Буженина по-старопольски в рассоле
  • Буженина из индейки
  • Буженина в керамическом горшке
  • Буженина с черносливом
  • Буженина в хлебе

    • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲