Эта вкусная летняя закуска прекрасно разнообразит пост.
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 1/3 пучка петрушки или кинзы
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка меда
- 3 столовые ложки лимонного сока
- Соль, перец, кунжут по вкусу
Баклажаны нарезать кусочками. Посыпать солью и оставить на 20 минут в дуршлаге. Промыть:
В миске соединить мелко нарубленную зелень, чеснок, лимонный сок, мед, перец, кунжут:
Баклажаны обжарить на небольшом количестве масла до румяности:
Добавить соус, посолить. Перемешать и сразу снять с огня:
Настоять минимум час и подать:
