Баклажаны с вешенками по-корейски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Отличное дополнение к мясу или птице.
	Ингредиенты: 600 г баклажанов 500 г вешенок 3 сладких перца 2 помидора 2 луковицы 4-5 зубчиков чеснока 120 мл растительного масла 4 столовые ложки соевого соуса 4 столовые ложки сахара 1 чайная ложка уксуса 70% 1 чайная ложка молотого кориандра 1/2 чайной ложки острого красного перца (по вкусу) Соль, кинза
Баклажаны и грибы нарезать крупной соломкой:

Отварить по отдельности баклажаны в течении 4 минут:

Вешенки в течении 10 минут:

На всем масле пассеровать лук. Добавить соломку перца, посыпать кориандром и обжарить до мягкости:

В миске соединить баклажаны, вешенки, лук со сладким перцем:

Добавить крупно нарезанные помидоры, измельченный чеснок и кинзу:

Заправить соевым соусом, уксусом, сахаром, солью, перцем. Выдержать в холодильнике 1 час и можно пробовать: