 |
Очередной вариант вкуснейшей средиземноморской закуски. Может храниться около месяца в холодильнике.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны нарезать кружками. На смазанный противень выложить целый перец, грибы шляпками вниз, кружки баклажана. Запекать при 200 градусах около 20 минут: | |
 |
|
| Шампиньоны остудить, аккуратно удалить ножки. Наполнить сливочным сыром, смешанным с измельченным чесноком, солью, специями: | |
 |
|
| Перец очистить от кожицы и семян, нарезать квадратиками. Моцареллу разрезать пополам, чеснок нашинковать пластинками, маслины отцедить от жидкости: | |
 |
|
| В чистые сухие стеклянные банки или лотки выкладывать слоями баклажаны, сладкий перец, моцареллу, посыпая солью, пряными травами, чесноком: | |
 |
|
| Перемежая фаршированными шампиньонами, оливками: | |
 |
|
| Залить смесью оливкового и растительного масла (пропорции произвольные) так, чтобы оно полностью покрывало продукты в банках: | |
 |
|
| Хранить в холодильнике. Я при подаче нарезаю свежие помидоры, лук. Добавляю несколько ложек смеси из банки вместе с маслом. Солю, перчу, посыпаю зеленью по вкусу и перемешиваю: | |
 |
|