 |
Нежнейший сливочный сыр по классическому рецепту…
|
 |
Ингредиенты:
На 1 литр свежего молока:
|
| Свежее молоко соединить с кислым и вылить в кастрюлю. Поместить на огонь: | |
 |
|
| Дождаться начала кипения: | |
 |
|
| Сразу влить кефир: | |
 |
|
| Помешивая массу, дождаться отделения хлопьев. Снять с огня и оставить на час: | |
 |
|
| Дуршлаг выстелить несколькими слоями марли. Вылить массу из кастрюли. Оставить до стекания сыворотки на час: | |
 |
|
| Затем сыр тут же посолить и перемешать: | |
 |
|
| Хорошо утрамбовать. Накрыть марлей и поместить сверху гнет. Поставить на 2 суток в холодильник до дальнейшего отделения сыворотки и вызревания сыра: | |
 |
|
| Мы ели сыр уже суточной зрелости: | |
 |
|