- Харч.ру - http://harch.ru -

Жареная маринованная скумбрия

garenaya marinovanaya skumbriya_5
Нежная и сочная жареная рыба с предварительным маринованием.
garenaya marinovanaya skumbriya_6 Ингредиенты:

  • 2-4 скумбрии

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 1 морковь
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1,5 чайные ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1,5 столовые ложки уксуса
  • Гвоздика, перец горошком, перец душистый, лавровый лист
Сварить маринад. Остудить до комнатной температуры:
garenaya marinovanaya skumbriya_2
Рыбу выпотрошить. Отрезать голову, хвост, плавники. Сложить в лоток:
garenaya marinovanaya skumbriya_1
Залить маринадом и отправить в холодильник минимум на 8 часов:
garenaya marinovanaya skumbriya_3
Затем жарить на сковороде при среднем нагреве по 4-5 минут с каждой стороны:
garenaya marinovanaya skumbriya_4
Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
garenaya marinovanaya skumbriya_5