 |
Неизменно вызывает восторг гостей.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Тушку утки разрезать по спинке. Надрезая острым ножом мякоть, вынуть кости (в том числе в крылышках и ножках). При этом часть мякоти оставить на коже: | |
 |
|
| Аналогичным способом снять кожу с курицы: | |
 |
|
| Вынуть кости из крылышек и ножек. Обе заготовки натереть солью и специями: | |
 |
|
| На смеси сливочного и растительного масла пассеровать лук: | |
 |
|
| Добавить нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Срезать мякоть с утиных и куриных костей, пропустить через мясорубку. Добавить грибы, сыр, молоко, специи, соль. Тщательно вымесить: | |
 |
|
| Поверхность выстелить фольгой. Выложить утку: | |
 |
|
| Поверхность утиного и куриного пласт намазать подготовленным фаршем: | |
 |
|
| Курицу с фаршем свернуть плотным рулетом. Выложить на край утиного пласта: | |
 |
|
| Все вместе также свернуть плотным рулетом. Завернуть в 2-3 слоя фольги: | |
 |
|
| Запекать при 200 градусах 1,5 часа: | |
 |
|
| Фольгу развернуть. Вернуть рулет в духовку до зарумянивания: | |
 |
|
| При подаче нарезать поперек ломтями. Подавать с гарниром по вкусу: | |
 |
|