- Харч.ру - http://harch.ru -

Цветная капуста по-боярски

cvetnaya kapusta po-boyarski_7
По сути, капуста в ленивом кляре…
cvetnaya kapusta po-boyarski_8 Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 100 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки с горкой муки
  • Зелень, чеснок по вкусу
  • Соль, специи
Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течении 6-7 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой:
cvetnaya kapusta po-boyarski_3
В миске яйца взбить с мукой, солью и специями:
cvetnaya kapusta po-boyarski_2
Добавить мелко натертый сыр. Выложить в полученный кляр капусту и перемешать:
cvetnaya kapusta po-boyarski_1
На сковороде раскалить масло. Выложить овощи:
cvetnaya kapusta po-boyarski_4
Жарить, иногда помешивая, до легкого зарумянивания:
cvetnaya kapusta po-boyarski_5
Заправить зеленью, чесноком, при необходимости досолить:
cvetnaya kapusta po-boyarski_6
Подавать как в горячем, так и в остывшем виде:
cvetnaya kapusta po-boyarski_7