|
Очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни.
|
|
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шейки
- 3 крупные луковицы
- 3 столовые ложки сметаны
- Мука для обвалки
- 1 столовая ложка уксуса 9%
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
|
| Мясо нарезать поперек волокон на слайсы. Тонко отбить с обеих сторон. Посолить, поперчить. Сложить стопкой: |
|
| Две луковицы мелко нарезать. Посыпать сахаром, полить уксусом и перемешать. Оставить на 5 минут. Затем выложить немного лука на край мяса: |
|
| Свернуть плотными рулетиками: |
|
| Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом: |
|
| Зарумянить со всех сторон. Переложить на тарелку: |
|
| В том же масле пассеровать оставшуюся луковицу: |
|
| Добавить сметану, немного потушить: |
|
| Влить 3 стакана воды. Положить специи, посолить. Довести до кипения: |
|
| В полученный соус положить подготовленное мясо. Накрыть крышкой: |
|
| Тушить при слабом кипении 50 минут: |
|
| Подавать с гарниром по вкусу: |
|
