|
Более сытная разновидность бигуса.
|
|
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 150 г любых копченостей (у меня — салями)
- 1/4 кочана капусты
- 3 картофелины
- 150 г грибов
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист
|
| Картофель нарезать средним кубиком и выложить на сковороду с разогретым маслом: |
|
| Зарумянить со всех сторон и переложить шумовкой на тарелку: |
|
| В то же масло выложить нарезанное небольшими кусочками мясо и обжарить: |
|
| Добавить лук и пассеровать: |
|
| Всыпать грибы и потушить до выпаривания жидкости: |
|
| Добавить нарезанную шашками капусту, посыпать специями. Слегка обжарить: |
|
| Затем добавить нарезанные копчености, перемешать: |
|
| Вернуть в сковороду картофель, огонь убавить: |
|
| Накрыть крышкой и томить, иногда помешивая, 20 минут: |
|
| Затем положить томатную пасту, перемешать: |
|
| Посолить, приправить чесноком. Прогреть все вместе еще 3 минуты: |
|
| Подавать, посыпав зеленью: |
|
