- Харч.ру - http://harch.ru -

Скумбрия в кляре

skumbriya v klyare_6
Готовила на последнее застолье в качестве горячей закуски. Разлетелась вмиг…
skumbriya v klyare_7 Ингредиенты:

  • 3 скумбрии

Для кляра:

  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки томатной пасты
  • 1/3 чайной ложки сухого укропа
У рыбы отрезать голову, хвост, плавники. Выпотрошить. Снять кожу, разделать на 2 пласта филе:
skumbriya v klyare_7
В миске соединить компоненты кляра:
skumbriya v klyare_2
Хорошо взбить:
skumbriya v klyare_1
В полученный кляр выложить рыбу. Оставить на 1 час:
skumbriya v klyare_3
Пласты рыбы выкладывать в сковороду с разогретым маслом:
skumbriya v klyare_4
Быстро зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки:
skumbriya v klyare_5
Подавать с соусами по вкусу:
skumbriya v klyare_6