Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп
Представленный рецепт "Шукрут", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Белое вино, Картофель, Квашеная капуста, лук, Можжевельник, Охотничьи колбаски, Свиная рулька, Сосиски, Сырокопченый бекон, Французская кухня . Похожие фоторецепты блюда Шукрут Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп
Шукрут
Автор: Оля,
2014-11-21
6 комментариев
| Просмотров: 2 390
 |
По сути, тушеная в вине кислая капуста, к которой, по желанию, добавляется мясо, сосиски, копчености, картофель… Кстати, отличное антипохмельное средство.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рульку залить холодной водой. Добавить соль, специи для бульона. Томить при слабом кипении 1,5 часа: | |
 |
|
| Капусту соединить с половиной нарезанных копченостей, луком, молотым перцем: | |
 |
|
| На дно кастрюли выложить крупно нарезанный картофель: | |
 |
|
| Сверху выложить половину капусты: | |
 |
|
| Сверху поместить рульку: | |
 |
|
| Обложить копчеными сосисками. Посыпать специями: | |
 |
|
| Накрыть оставшейся капустой. Посыпать специями. Влить вино (можно добавить немного воды с солью): | |
 |
|
| По поверхности разложить полоски бекона. Плотно накрыть крышкой. Томить на слабом огне 1 час: | |
 |
|
| Затем выложить сверху молочные сосиски. Накрыть крышкой и прогреть еще 15 минут: | |
 |
|
| При подаче каждый выкладывает себе на тарелку капусту с гарниром по вкусу: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Очень интересное блюдо! Скажите, а картофель от кислой среды не бывает «дубовым».Может его лучше сначала отварить до полу-готовности? И куда бульон от рульки используете?
Елена, картофель полностью готовый, но не разваренный. Бульон никуда не использую. Но на нем получаются очень вкусные каши.
Спасибо,что ответили. Когда начнётся дачный сезон, обязательно приготовлю в казане на открытом огне. Постараюсь тогда отписаться , что получилось.
Оля, простите за назойливость. Всё таки вино-это алкоголь. Я так подразумеваю . что в процессе испаряется? Так-как не все могут остаться ночевать на даче, то что ГИБДД на это скажет? Вот в чём вопрос?Ещё раз извините!!!
Елена, любой алкоголь в процессе варки испаряется. Никакого риска для водителей, либо для детей нет.
Спасибо.