Шахрия пилав
Традиционный среднеазиатский гарнир из жареной вермишели и риса.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 1 стакан мелкой вермишели-паутинки
- 1 большая луковица
- 80-100 г сливочного/топленого масла
- Соль
На смеси сливочного и растительного масла пассеровать лук до мягкости:
Закипятить соленую воду. Всыпать рис и варить 10 минут:
Параллельно на сковороде раскалить масло. Всыпать вермишель:
Быстро обжарить в течении нескольких секунд до изменения цвета. Выложить шумовкой в тарелку:
Добавить вермишель к рису и варить вместе 2 минуты:
Откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде стечь, но не совсем до конца:
В кастрюлю с толстым дном на дно выложить кусочек сливочного масла (иногда также дно выстилают листами лаваша, либо кружками обжаренного картофеля). Выложить, чередуя, слоями рис с вермишелью и обжаренный лук. Сверху также положить тонкие лепестки масла. Плотно накрыть крышкой и поставить на самый минимальный огонь на 20 минут:
Традиционно подается к различным мясным блюдам в качестве гарнира:
Рекомендую приготовить:
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
