|
Путь к сердцу мужчины по-кавказски…
|
|
Ингредиенты:
- 2 свиных или 1 говяжье сердце
- 1 кг картофеля
- 2 баклажана
- 2 сладких перца
- 2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 1 пучок кинзы
- Соль, специи по вкусу
|
Сердце залить водой и варить около 3 часов до готовности: |
|
На сковороде пассеровать крупно нарезанный лук. Вынуть шумовкой на тарелку: |
|
В том же масле обжарить нарезанные кубиком баклажаны. Переложить на терелку: |
|
Обжарить шашки сладкого перца. Вынуть из сковороды: |
|
В сковороду подлить еще масло. Всыпать нарезанный соломкой картофель: |
|
Посыпать специями и жарить, помешивая, 10 минут: |
|
Затем добавить в сковороду нарезанное соломкой сердце. Немного обжарить: |
|
Положить овощи. Посолить и жарить все вместе пару минут: |
|
Посыпать мелко нарубленной зеленью, чесноком. Перемешать и снять с огня: |
|
Немного настоять под крышкой и подать: |
|