 |
Очень люблю эту рыбку, но купить ее не всегда удается. Таким же образом можно приготовить скумбрию, сардины, салаку,ряпушку и т.п.
|
 |
Ингредиенты:
Для кляра:
|
| Лук нашинковать, посыпать сахаром и зарумянить: | |
 |
|
| Яйца взбить со сметаной, мукой и солью: | |
 |
|
| У рыбы отрезать голову, хвост, выпотрошить: | |
 |
|
| Развернуть в пласт и аккуратно вытащить позвоночник вместе с косточками. Посолить, поперчить: | |
 |
|
| На каждый пласт выложить немного лука: | |
 |
|
| Свернуть филе пополам: | |
 |
|
| Каждую заготовку хорошо смочить в кляре: | |
 |
|
| Выложить на сковороду с разогретым маслом: | |
 |
|
| Зарумянить с обеих сторон. Сразу подать: | |
 |
|