Плов со свининой и чесночными стрелками | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Чесночные стрелки придают плову пикантность и аромат.
	Ингредиенты: 500 г мякоти свинины 2/3 стакана риса 2 моркови 1 луковица 100 г чесночных стрелок Соль, молотый черный перец, чили, шафран, барбарис, кумин, кориандр, чабер
В казанке раскалить масло. Выложить нарезанное кусочками мясо и быстро обжарить со всех сторон:

Добавить лук и пассеровать:

Всыпать морковь и жарить пару минут:

Добавить нарезанные кусочками чесночные стрелки, посыпать специями и жарить еще 2 минуты:

Всыпать рис, разровнять:

Влить 1,5 стакана воды, хорошо посолить:

Довести до кипения, огонь убавить:

Как только рис впитает в себя воду, кастрюлю накрыть крышкой. Огонь убавить до минимума и томить 15 минут:

Снять с огня и настоять 15-20 минут. Аккуратно перемешать и подать: