- Харч.ру - http://harch.ru -

Плов с куриными сердечками

plov s kurinimy serdechkamy_9
За счет свой жирности, куриные сердечки прекрасно подходят для приготовления плова.
plov s kurinimy serdechkamy_2 Ингредиенты:

  • 600 г куриных сердечек
  • 1 стакан риса
  • 1 крупная морковь
  • 2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец, кориандр, куркума, паприка, кумин, имбирь, фенхель, корица, гвоздика, чеснок
На масле пассеровать лук:
plov s kurinimy serdechkamy_1
Добавить брусочки моркови и жарить пару минут:
plov s kurinimy serdechkamy_3
У сердечек удалить протоки. Разрезать пополам и добавить к овощам. Посыпать специями и жарить до изменения цвета:
plov s kurinimy serdechkamy_4
Засыпать сверху рис:
plov s kurinimy serdechkamy_5
Влить 2 стакана кипятка. Посолить. Довести до кипения:
plov s kurinimy serdechkamy_6
Варить до тех пор, пока рис впитает воду. Огонь убавить, накрыть плотно крышкой:
plov s kurinimy serdechkamy_7
Томить 20 минут. Снять с огня и настоять еще 20 минут:
plov s kurinimy serdechkamy_8
Аккуратно перемешать и подать:
plov s kurinimy serdechkamy_9