Сочный гарнир или самостоятельное постное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 стакан перловки
- 1 небольшой кабачок
- 1 помидор
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль, черный перец, базилик, орегано, майоран
Перловку замочить на 2-3 часа. Отварить до готовности:
На масле пассеровать лук:
Всыпать натертую морковь, обжарить до мягкости:
Положить нарезанный кубиком кабачок. Потушить до выпаривания жидкости:
Добавить мелко нарезанный помидор. Посыпать специями. Жарить 2 минуты:
Всыпать перловку. Посолить и прогреть все вместе минут 5, помешивая:
Немного настоять под крышкой и подать:
