 |
Бесподобно вкусная и нежная итальянская запеканка.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны нарезать вдоль пластинками. Присыпать солью и оставить до выделения горечи. Промыть: | |
 |
|
| Обжарить с обеих сторон на масле. Переложить на бумажные салфетки: | |
 |
|
| Отдельно на масле пассеровать мелко нарубленный лук и чеснок: | |
 |
|
| Добавить фарш и жарить, разбивая комочки лопаткой, 4-5 минут: | |
 |
|
| Посыпать специями, влить измельченные томаты. Тушить 3 минуты. Посолить по вкусу: | |
 |
|
| В форму для запекания выложить слоем баклажаны вдоль: | |
 |
|
| Равномерно полить мясным соусом: | |
 |
|
| Сверху выложить ломтики моцареллы: | |
 |
|
| Присыпать тертым сыром: | |
 |
|
| Далее — слой баклажанов поперек: | |
 |
|
| Слои повторить в той же последовательности. Верхний слой — баклажаны — смазать остатками соуса и присыпать сыром: | |
 |
|
| Запекать при 180 градусах 45 минут: | |
 |
|
| Немного остудить, разделать на порционные куски и подать: | |
 |
|