- Харч.ру - http://harch.ru -

Овощное рагу «Имам баялди»

Овощное рагу Имам баялди
Очень вкусное турецкое блюдо. И мяса не надо…
Овощное рагу Имам баялди Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 кг помидоров
  • 4 баклажана
  • 2 сладких перца
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок кинзы
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
нарезать небольшими брусочками. Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Овощное рагу Имам баялди
Обжарить до румяности. Переложить в сотейник:
Овощное рагу Имам баялди
В том же масле обжарить до готовности нарезанный дольками картофель. Переложить к баклажанам:
Овощное рагу Имам баялди
Отдельно лук пассеровать со сладким перцем:
Овощное рагу Имам баялди
Добавить измельченные помидоры, специи и потушить 7-8 минут, помешивая:
Овощное рагу Имам баялди
Зажарку добавить к овощам в сотейник. Посолить. Аккуратно перемешать и потушить под крышкой буквально пару минут:
Овощное рагу Имам баялди
Всыпать измельченную зелень, чеснок. Перемешать и сразу снять с огня:
Овощное рагу Имам баялди
Немного настоять под крышкой и подать:
Овощное рагу Имам баялди

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Овощное рагу Имам баялди
0
Овощное рагу Имам баялди