- Харч.ру - http://harch.ru -

Отбивные из печени с сыром

otbivnie is pecheny s sirom_9
Нежная, сочная, быстрая в приготовлении.
otbivnie is pecheny s sirom_2 Ингредиенты:

  • 800 г говяжьей печени
  • 250 г сыра
  • 4-5 луковиц
  • Мука для обвалки
  • Соль, специи по вкусу
Печень вымочить, удалить пленку. Нарезать ломтиками толщиной 1 см:
otbivnie is pecheny s sirom_1
Каждый кусок накрыть пленкой и аккуратно отбить в пласт с одной стороны:
otbivnie is pecheny s sirom_3
На масле пассеровать лук. Выложить шумовкой на тарелку:
otbivnie is pecheny s sirom_4
Куски печени поперчить. Обвалять в муке, смешанной с солью:
otbivnie is pecheny s sirom_5
Выложить в масло от лука и обжарить с одной стороны:
otbivnie is pecheny s sirom_6
Перевернуть, огонь немного убавить. На обжаренную сторону выложить лук:
otbivnie is pecheny s sirom_7
Присыпать сыром и жарить до готовности печени:
otbivnie is pecheny s sirom_8
Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
otbivnie is pecheny s sirom_9